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夜明け前ブログ

酒造り職人

杜氏 清都幸大

命の一粒・命の一滴
酒造りに近道なし
酒質第一

麹屋 奥村美智代

天候・環境で毎日顔が変わる麹を、杜氏からの依頼に近づけるには至難の業。悩みは尽きませんが、とてもやりがいのある仕事です

洗米担当 竹松健彦

洗米は主に冬場の水仕事と力仕事で大変な作業ですが、酒造りのスタートとして重要な仕事。日々やりがいを持って仕事をしています。